中国食品行业快速发展新动力——新一代天然糖:罗汉果零卡糖
一、不可逆转的全球减糖趋势日常生活中,糖不仅仅制造甜味,也是体内热能主要的来源,但人们对蔗糖的摄入量已达到史无前例的高值,食用过量蔗糖可能会带来血糖异常、肥胖、蛀牙等一系列健康隐患。据IDF国际糖尿病联盟近期报告统计,全球的糖尿病患者人数预计有4.25亿人,而中国有1.14亿糖尿病患者,全球第一,到2040年将增加48%至6.29亿人,即每10名成人就有一人患有糖尿病。英国《柳叶刀》2019年1月刊载报告也指出,目前全球的超重和肥胖人数已达21亿,中国和美国位居前2。其中,中国的男性肥胖人数为4320万人,女性肥胖人数为4640万人,高居全球第一。权威学术期刊之一《Science》于2019年